キノコ料理を楽しむ会:「ロシア料理に挑戦!」

◇異文化との出会いはきのことの出会いと同じような作用を感じる◇
     ★キノコ料理を楽しむ会・ギャラリーきのこ★
f0169942_0293037.jpg恒例の千恵先生によるキノコ料理を楽しむ会、
今月9月7日(日)は
「ロシア料理に挑戦!」おいしいロシア料理を
頂くことが出来ました!
f0169942_0253816.jpg
前菜:キノコとプチトマトのロシア風スパイスのマリネ
f0169942_025543.jpg
スヴィーナ・ザピチョ・ナヤーズ・グルブヌィム・ソーウサム
(豚マリネのオーブン焼きキノコソース)
一度マリネした豚肉のオーブン焼き、キノコソースはロシア料理でよく使われるサワークリームとディル(香草)入り
f0169942_02677.jpgf0169942_028439.jpg
グリヴィザピチョーヌィエ・ヴ・ガルショーシキ
(きのこの壺焼き)ロシアの壺焼きはパイ生地でなくパン生地をかぶせて焼いてあります。

今回サワークリームを使っていますがロシアでは日本ではあまり手に入らないケフィアヨーグルト他、もっと沢山ので乳製品が豊富にありお料理にも沢山使われるとの事、またロシアのサラミやラードを使った保存食等興味深く美味しそうな食品がまだまだあるとのお話も聞けました、今月12日から千恵先生が映画祭でロシアに行かれるのでまたお土産にいくつかご紹介頂けるかも?!どれもとってもおいしそうです!
[PR]
←menu